Zrezki iz buč

Name: Zrezki iz buč
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 1.5 kg mladih bučk; 4 jajca; 100 g (približno) moke; prgišče peteršilja; poper; sol; nožev vrh muškatnega oreška; olje za peko

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

1.5 kg mladih bučk

4 jajca

100 g (približno) moke

prgišče peteršilja

poper

sol

nožev vrh muškatnega oreška

olje za peko

Način za kuhanje

Postopek

Buče olupimo, po potrebi iztrebimo, naribamo in posolimo ter pustimo stati slabo uro. Odcedimo ter močno ožamemo. Vmešamo nasekljan peteršilj ter jajca stepena s poprom, muškatnim oreškom in soljo (priporočam zeliščno sol). Zgostimo z moko ter zmes z večjo žlico vnašamo v ponev na dobro segreto olje in spečemo za dlan velike zlatorumene zrezke.

Nekateri bodo jed začinili z Vegeto, sam pa najraje uporabljam zeliščno sol, odišavljeno s timijanom, rožmarinom, lovorjevim listom in origanom.