Jaz več uporabljam vlečeno testo ,ampak je supet tudi lisnato ...lp.
Zeljanica - najboljša špinačna pita
moja najljubša jed
Preverjen
Sestavine
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(10)
Sestavine
1 kg špinače ali blitve
vlečeno ali listnato testo
1/2 kg skute
4 jajca
1 kisla smetana
2 dl mleka
malo sira (feta ali kakšen drug mlad sir)
sol
olje
Postopek
Špinačo operemo in jo na drobno narežemo (obvezno surovo, če je kuhana, izgubi svoj pravi okus). Dodamo pest soli, premešamo in pustimo nekaj časa, da spusti vodo, nato jo z rokami dobro stisnemo, da gre vsa tekočina stran. V skledo z ožeto špinačo damo jajca, skuto, kislo smetano, sir, mleko in vse lepo zmešamo.
V pekač (najboljši je original iz pečice) damo malo olja. Če delamo iz listnatega testa, damo eno plast testa na dno, prebodemo ga z vilicami, nato damo špinačno zmes, na vrh pa drugo plast.
Če delamo iz vlečenega testa, ga razdelimo na pol, vsak list posebej naoljimo (recimo 4 liste dol -nadev-4 liste gor), dodamo špinačo, nato na vrh testo po istem postopku. V obeh primerih surovo narežemo na kocke in damo peči na 200 stopinj za cca. 40 minut , oziroma da dobi lepo rjavo barvo.
Po želji jo lahko tudi zalijemo (1-2 dl vročega mleka, postavimo nazaj v pečico za 5 minut , da postane hrustljava).
Opombe
Najboljša pita, ki jo je delala moja mama, vsi jo imamo radi.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2005114 sporočil
m-m-m-m-m
Odlična pita. Bi kr še in še :D
Sem uporabila listnato testo (tisto k je posamezna plast testa zavita v rolco) ter proti koncu polila z vročim mlekom (dodala sem tudi nekaj domače sladke smetane, ker je bila že za porabit) in res noro dobra pita. Pa tkooo fajn hrustljavo testo!!!
m-m-m-m-m
član od 2007394 sporočil
naredila z polnozrnatim vlečenim testom. Špinačo samo zmlela, dodala mleti por in edamec, ker je bil doma. Spekla celi pekač danes za kosilo, zraven sezonska zelena solata (berivka, rukola, pesini listi in kodrolistna endivija) in zrezki v paradižnikovi omaki. Vse smo pojedli!
