Zeljanica - najboljša špinačna pita

moja najljubša jed

KuharicaStoja

Izvor: bih

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg špinače ali blitve

vlečeno ali listnato testo

1/2 kg skute

4 jajca

1 kisla smetana

2 dl mleka

malo sira (feta ali kakšen drug mlad sir)

sol

olje

Način za kuhanje

Postopek

Špinačo operemo in jo na drobno narežemo (obvezno surovo, če je kuhana, izgubi svoj pravi okus). Dodamo pest soli, premešamo in pustimo nekaj časa, da spusti vodo, nato jo z rokami dobro stisnemo, da gre vsa tekočina stran. V skledo z ožeto špinačo damo jajca, skuto, kislo smetano, sir, mleko in vse lepo zmešamo.

V pekač (najboljši je original iz pečice) damo malo olja. Če delamo iz listnatega testa, damo eno plast testa na dno, prebodemo ga z vilicami, nato damo špinačno zmes, na vrh pa drugo plast.

Če delamo iz vlečenega testa, ga razdelimo na pol, vsak list posebej naoljimo (recimo 4 liste dol -nadev-4 liste gor), dodamo špinačo, nato na vrh testo po istem postopku. V obeh primerih surovo narežemo na kocke in damo peči na 200 stopinj za cca. 40 minut, oziroma da dobi lepo rjavo barvo.

Po želji jo lahko tudi zalijemo (1-2 dl vročega mleka, postavimo nazaj v pečico za 5 minut, da postane hrustljava).

Opombe

Najboljša pita, ki jo je delala moja mama, vsi jo imamo radi.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Krasno belo

Več predlogov

#pomlad #poletje #jesen #zima

Mnenja o receptu

KuharicaStoja

kuha že od: 25.1.2011

Št. objav: 45

Objavljeno 10.8.2012 ob 22:45

Jaz več uporabljam vlečeno testo ,ampak je supet tudi lisnato ...lp.

uporabno

LoNa

kuha že od: 1.12.2005

Št. objav: 113

Objavljeno 10.11.2012 ob 15:04

m-m-m-m-m

Odlična pita. Bi kr še in še :D

Sem uporabila listnato testo (tisto k je posamezna plast testa zavita v rolco) ter proti koncu polila z vročim mlekom (dodala sem tudi nekaj domače sladke smetane, ker je bila že za porabit) in res noro dobra pita. Pa tkooo fajn hrustljavo testo!!!

m-m-m-m-m

uporabno

kajaja321

kuha že od: 14.8.2011

Št. objav: 19

Objavljeno 26.3.2014 ob 20:22

Super! Zmanjkalo jo je kot bi mignil.

uporabno

MarjetaB

kuha že od: 7.11.2009

Št. objav: 7

Objavljeno 20.7.2014 ob 13:46

Naredila sem jo z blitvo in z listnatim testom, vsi so jo pohvalili.

uporabno

tinanm

kuha že od: 8.1.2012

Št. objav: 5

Objavljeno 4.11.2014 ob 17:41

Danes naredila po receptu. Odlična. sicer sem jo dala v manjši pekač tako da je prišla malo višja in je ostala bolj sočna...ma vseeno za prste oblizat. Še jo bomo pekli.

uporabno

arahunda

kuha že od: 24.2.2015

Št. objav: 2

Objavljeno 17.3.2015 ob 16:48

Super!!

uporabno

evila87

kuha že od: 28.11.2014

Št. objav: 7

Objavljeno 24.4.2015 ob 17:29

Odlično tudi s polnozrnatim testom ;)

uporabno

ladydi

kuha že od: 29.3.2009

Št. objav: 58

Objavljeno 25.5.2015 ob 16:14

Namesto skute sem dodala ricotto, bilo je več kot odlično:D

uporabno

Neval

kuha že od: 26.7.2015

Št. objav: 3

Objavljeno 26.7.2015 ob 16:20

Krasna stvar, še bomo ponovili

uporabno

jovita

kuha že od: 8.7.2007

Št. objav: 394

Objavljeno 23.4.2018 ob 14:55

naredila z polnozrnatim vlečenim testom. Špinačo samo zmlela, dodala mleti por in edamec, ker je bil doma. Spekla celi pekač danes za kosilo, zraven sezonska zelena solata (berivka, rukola, pesini listi in kodrolistna endivija) in zrezki v paradižnikovi omaki. Vse smo pojedli!

1 uporabno

Število mnenj: 22, prikazujem mnenja od 11 do 20

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!