55.493 ogledov
2/5
5
(2)
25 dag cvetače
15 dag brokolija
25 dag korenčka
10 dag bučk
20 dag stročjega fižola (okroglega, rumenega)
10 dag masla (lahko tudi olivno olje)
2 žlici moke
5 dl mleka
10 dag naribanega sira
1 lonček kisle smetane
1 jajce
nariban muškatni orešček (po okusu)
sol
Če je zelenjava sveža, jo najprej do polovice skuhamo, najbolje na pari. Pred tem cvetačo in brokoli razdelimo na cvetke, korenček, bučke in fižol pa narežemo na koščke.
Maslo ali olje razgrejemo, prepražimo moko in zalijemo z mlekom ter skuhamo bešamel. Ohladimo. V ohlajen bešamel zamešamo jajce, kislo smetano, sir, muškatni orešček in sol.
Ognjevarno posodo namažemo z maslom, vanjo pa stresemo zelenjavo, ki smo jo pomešali z bešamelom. Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut , nato temperaturo zvišamo na 200 stopinj, da se na vrhu naredi skorjica. Jemo lahko toplo ali hladno.
Isto jed lahko naredimo tudi iz zmrznjene zelenjave - še zmrznjeno pomešamo z bešamelom in damo v pečico.
Z zelenjavo se lahko igramo - dodamo ali odvzamemo lahko poljubno vrsto (domnevam - nisem še poizkusila).
Enostavno si ne morem kaj, da se ne bi pod vsak takle ali podoben recept podpisala oziroma ga pohvalila in povedala, kako je zelenjava pripravljena na ta način dobra. Včasih mešana, včasih samo cvetača in korenček ali pa brokoli, karkoli pač najdem v zamrzovalniku ali hladilniku, pri meni zelo pogosto konča takole, v pečici.
