Vodojedec

Name: Vodojedec
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 pšenične štručke OKUS TRADICIJE; 160 g čičerike NATURE'S GOLD; ščep soli; ščep popra LE GUSTO; 4 g svežega česna; 44 ml oljčnega olja MINOS; ščep mlete kumine LE GUSTO; 10 g peteršilja; 68 g pšenične gladke moke HAPPY HARVEST; čičerikina voda; 44 ml oljčnega olja MINOS; ščep curryja LE GUSTO; ščep soli; 70 g rukole; 40 g mlade čebule; 44 g paradižnika; 44 g korenja; 44 g svežega zelja; 24 g bio sladke koruze NATUR AKTIV; 36 g limete; ščep soli; oljčno olje MINOS

ocvrta palčka čičerike z domačo majonezo, obilico zelenjave in mlado čebulo.

HOFER Slovenija

5.612 ogledov

4/5
zahteven recept
1 ura 30 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

4 pšenične štručke OKUS TRADICIJE

Čičerikina palčka:

160 g čičerike NATURE"S GOLD

ščep soli

ščep popra LE GUSTO

4 g svežega česna

44 ml oljčnega olja MINOS

ščep mlete kumine LE GUSTO

10 g peteršilja

68 g pšenične gladke moke HAPPY HARVEST

Omaka:

čičerikina voda

44 ml oljčnega olja MINOS

ščep curryja LE GUSTO

ščep soli

Priloge:

70 g rukole

40 g mlade čebule

44 g paradižnika

44 g korenja

44 g svežega zelja

24 g bio sladke koruze NATUR AKTIV

36 g limete

ščep soli

oljčno olje MINOS

Način za kuhanje

Postopek

Čičerikine palčke:

čez noč v vodi namočimo čičeriko. Kuhamo jo približno 1 uro in jo nato ohladimo. Zmeljemo jo v multipraktiku ter dodamo sol, poper, česen, olje, kumino in peteršilj. Zmes zlijemo v posodo in ji dodamo moko. Oblikujemo približno 10 cm dolge palčke, ki jih ocvremo v olju do zlate barve.

Omaka:

čičerikino vodo (voda, v kateri se je kuhala čičerika) v valjasti posodi spenimo s paličnim mešalnikom; ko se začne peniti, postopoma dodajamo olje, da dobimo gosto omako. Proti koncu dodamo še curry in po želji solimo.

Priloge:

zelje narežemo na rezance, mlado čebulo na kolobarje, korenček grobo naribamo, koruzo odcedimo. Vse skupaj zmešamo v posodi in začinimo s sokom limete, soljo in oljem. Paradižnik narežemo na majhne kocke.

Kako jed postrežemo?

štručko razrežemo po sredini. Najprej dodamo rukolo, solato in na vrh položimo čičerikino palčko. Prelijemo z domačo omako in potresemo z narezanim paradižnikom ter naribano lupinico limete.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov