Vodojedec

Čičerikine palčke:

čez noč v vodi namočimo čičeriko. Kuhamo jo približno 1 uro in jo nato ohladimo. Zmeljemo jo v multipraktiku ter dodamo sol, poper, česen, olje, kumino in peteršilj. Zmes zlijemo v posodo in ji dodamo moko. Oblikujemo približno 10 cm dolge palčke, ki jih ocvremo v olju do zlate barve.

Omaka:

čičerikino vodo (voda, v kateri se je kuhala čičerika) v valjasti posodi spenimo s paličnim mešalnikom; ko se začne peniti, postopoma dodajamo olje, da dobimo gosto omako. Proti koncu dodamo še curry in po želji solimo.

Priloge:

zelje narežemo na rezance, mlado čebulo na kolobarje, korenček grobo naribamo, koruzo odcedimo. Vse skupaj zmešamo v posodi in začinimo s sokom limete, soljo in oljem. Paradižnik narežemo na majhne kocke.

Kako jed postrežemo?

štručko razrežemo po sredini. Najprej dodamo rukolo, solato in na vrh položimo čičerikino palčko. Prelijemo z domačo omako in potresemo z narezanim paradižnikom ter naribano lupinico limete.