Tortilje z bučkami in gorgonzolo

V malo večjo kozico nalijemo malo olja, vanj naribamo bučke.

Ko se olje segreje premešamo in dodamo začimbe po želji. Jaz sem dodala malo soli, popra, origana, česna v prahu in čebule v prahu (nisem imela sveže, drugače jo lahko svežo prepražimo prej kot dodamo bučke).

Dodamo malo vode in po 2 min dodamo koruzo in paradižnik. ogenj malo zmanjšamo in vsake toliko premešamo.

Ko se nam zdi masa dovolj zmehčana, odstavimo z ognja.

Pečico segrejemo na 180°.

Manjši pekač obložimo s peki papirjem.

Tortilje namažemo z gorgonzolo in dodamo nadev.

Tortilje zvijemo kot palačinke in jih postavimo v pekač.

Če nam kaj mase ostane, jo lahko porazdelimo po vrhu tortilj.

Na koncu potresemo še z naribanim sirom in pečemo dokler sir ni zapečen.