Prisiljeno zelje

dušeno zelje

JozicinaKuhinja

32.606 ogledov

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

manjša zeljna glava (čim bolj sveža, tem boljše)

mast (ali poljubna maščoba po vaši izbiri)

šalotka (če se nočete jokat, lahko vzamete kar navadno čebulo)

1/2 čajne žličke sladkorja

kis (ali vino 1/2 do 1 dl))

1 zvrhana žlica moke

češnjevi paradižniki (kakšen navaden tudi ne bo odveč)

Način za kuhanje

Postopek

1. Zeljno glavo zrežemo na rezance, posolimo, potresemo s kumino, premešamo in pustimo stati nekaj časa.

2. V kozici razbelimo mast, vržemo vanjo košček sladkorja, drobno sesekljano šalotko in ko to malo zarumeni, še zelje. Polijemo ga malo s kisom ali bolj obilno z vinom in ga dušimo.

3. Lahko ga potresemo z moko, dodamo po okusu narezane paradižnike in po potrebi zalijemo z malo vode, občasno premešamo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Poda se h govedini, če je nimamo, so dobri domači široki rezanci.

Predlogi za vino

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Ventus Zelen

Belo

Sauvignon blanc Quercus

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

johana

član od 201413627 sporočil

30.8.2018 ob 13:35 Vesel

Temu rečemo pri nas kar-dušeno sladko zelje.

naor

član od 20107767 sporočil

30.8.2018 ob 19:40

Pri nas tudi.

katrin11

član od 20102384 sporočil

1.9.2018 ob 12:14

Pri nas pa prav tako prisiljeno zelje. Kot se spomnim, so nas otroke vedno morali prisiliti tole jesti, odraslim je bilo pa všeč.

hedonist

član od 20085055 sporočil

2.9.2018 ob 18:39

Eh Jožičinakuhna, gor si zapisala da je tole vegetarijanska jed ampak na talarju je pa en fajn kos mesa hehe....:) drugače pa, tudi meni je bilo to v otroštvu (in še sedaj !!) obupno za jest :( un cuker pa sploh okus po presnem zelju mi ne gre in ne gre .....