Juho zavremo (če imamo že kuhano) ali jo naredimo iz 280 ml vrele vode, v kateri raztopimo 1/2 kocke za zelenjavno juho (boljše so bio kocke). V to juho stresemo kus kus, pokrijemo in pustimo, da se napije, medtem pa naredimo ostalo. Ko se napije, ga z vilicami rahlo razbrskamo, da je rahel in brez grudic.
Sesekljamo čebulo in iztisnemo česen, segrejemo olivno olje in oboje (česen in čebulo) do zlato - rjave barve prepražimo na njem. Medtem narežemo ali nasekljamo na manjše koščke še olive. Dodamo kus kus, premešamo in še čisto malo popražimo. Dodamo še nasekljane olive, začinimo s soljo in poprom, premešamo in izključimo plin.
Prižgemo pečico na 200 stopinj. Paradižnike operemo, jim odrežemo pokrove, ki jih prihranimo! Paradižnike še izdolbemo s posebno, za to namenjeno žličko, če jo imamo, sicer pa kar s kavno žličko. Izdolbeno meso malo pretlačimo z vilicami ali z roko in začinimo z baziliko, lahko pa tudi še s soljo in poprom. Čisto rahlo namastimo globji pekač (kot za lazanje ali narastke) in vanj stresemo paradižnikovo maso.
Izdolbljene paradižnike znotraj rahlo posolimo in posladkamo s ščepcem sladkorja, če imate radi bolj pikantno, lahko tudi poprate. Zvrhano jih nadevamo s kus kusovo maso, lahko jo tudi malo potlačite, da vrh lepo stoji, postavimo v pekač in na vsakega damo tanko rezinico masla (cca. 2 cm x 2 cm x 2 mm) ter pokrijemo z njegovim pokrovčkom.
Postavimo v pečico in pečemo cca. 15 minut . Pečene potresemo s sveže naribanim parmezanom in uživamo:)
