Recept: Polnjeni jajčevci po burmansko - Kulinarika.net

Polnjeni jajčevci po burmansko

  Izvor: Burma, Tajska
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: 4 osebe

12 manjših, kakih 3 dag težkih jajčevcev

 

Sestavine za testo:

1 jajce

6 žlic vode

3/4 skodele vode

2 1/2 žlice riževe moke

1 1/2 žlice jedilnega škroba

sol in poper po okusu

olje za cvrenje

 

Sestavine za nadev:

40 dag olupljenih morskih rakov

3 stroki česna

1 čebula

1/2 žličke kurkume

sol in poper po okusu

ščepec kake pekoče paprike v prahu

 

Postopek

Vsakemu jajčevcu ob peclju odrežemo majhen krog. Z ročajem žlice izdolbemo luknjo v premeru poldrugega centimetra. Jajčevce namakamo 15 minut v vodi. Nato jih odcedimo in osušimo.

Rake potresemo s soljo. Temeljito jih operemo in osušimo s čistim prtičem. Drobno jih narežemo. Z drugimi dodatki za nadev jih zmešamo v gladko pasto in z njo napolnimo jajčevce.

Zmešamo vodo, riževo moko in jedilni škrob. Vmešamo stepeno jajce, vodo, sol in poper ter vse skupaj skrbno stepemo v gladko testo. Olje segrejemo na 180 stopinj. Polnjene jajčevce pomakamo v testo in jih ocvremo v olju. Pustimo, da mast odteče, nato jih postrežemo.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 27.6.2004 ob 18:03

Jezen

Problem je dobiti tako majhne jajčevce. Kje se jih dobi? Te pogrešam, ker so tudi v turški kuhinji takorekoč bistvena reč.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.