Pikantna zapečena cvetača

Name: Pikantna zapečena cvetača
Total time: 45 min
Yield: za 3-4 osebe
Ingredients: 1 glava cvetače; 1 strok česna; malo mleka; 50 g masla; 1 žlica moke; 2 dl mleka; 2 žlici kisle smetane; kajenski poper; muškatni orešček; sol, poper; 70 g naribanega sira; 50 g naribanega parmezana; 2 žlici drobtin; kajenski poper; maslo

obožujejo jo tudi tisti, ki niso ljubitelji zelenjave

Čokonatka

2/5
enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 3-4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

1 glava cvetače

1 strok česna

malo mleka

Bešamel:

50 g masla

1 žlica moke

2 dl mleka

2 žlici kisle smetane

kajenski poper

muškatni orešček

sol, poper

70 g naribanega sira

50 g naribanega parmezana

2 žlici drobtin

kajenski poper

maslo

Način za kuhanje

Postopek

Cvetačo razdelimo na cvetke in kuhamo 5 minut v vreli vodi, ki smo ji dodali malo mleka in na rezine narezan česen. V z maslom namaščen pekač razporedimo cvetke cvetače, potresemo z naribanim sirom in zalijemo z bešamelom. Zmešamo nariban parmezan, drobtine in malo kajenskega popra. Mešanico potresemo po cvetači. Po vrhu razporedimo koščke masla. Pečemo pri 170 stopinjah (ventilator) 20 do 25 minut .

Bešamel: na maslu prepražimo moko in na to v tankem curku in pri neprestanem mešanju vlijemo mleko, začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in kajenskim poprom. Malo pokuhamo, odstavimo in vmešamo kislo smetano.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov