G. Riko!
Odlično!!! Kot prilogo sem uporabila dušen riž.
LP Lenca
Peperonata
-
1/5
zelo enostaven recept -
Oceni
Sestavine
1 kg paprike različnih barv
1 velika čebula
500 g paradižnika
4 žlice olivnega olja
šopek bazilike
sol
Postopek
Na olivnem olju posteklenimo olupljeno in nasekljano čebulo, dodamo očiščeno in grobo narezano papriko ter olupljen, razkoščičen in na krhlje narezan paradižnik. Solimo, posujemo z nasekljano baziliko ter pokrito v ognjevarni posodi dušimo pri srednji temperaturi približno 45 minut .
Serviramo vroče, mlačno ali ohlajeno kot samostojno jed ali kot dodatek k rižu, testeninam,…..
Nekateri dodajo tudi na koščke narezane neolupljene melancane in bučke, česar pa ni v osnovnem sicilijanskem receptu.
Opombe
Poizkusite enkrat olupiti paradižnik tako, da malo bolj na trdo povlečete s hrbtno stranjo noža po lupini ter počakate nekaj minut. Zlahka ga boste olupili! Verjetno ne boste več pripravljali kropa.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
