Peperonata moje mame

zelo osvežilna zelenjavna priloga za poletne dni

happy

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

1 bučka

1 melancan

1 paprika (rumena ali rdeča)

2 zrela paradižnika ali paradižnikova passata

1 manjša čebula

začimbe po želji

Način za kuhanje

Postopek

Na oljčnem olju prepražimo čebulo, dodamo na koščke narezane in olupljene melancane in narezano papriko. Nekoliko solimo. Če je potrebno, dolijemo malo vode in nekaj minut dušimo na zmernem ognju. Nato dodamo olupljene in narezane bučke (jaz jih posolim in pustim, da spustijo vodo, šele potem jih dodam kuhati). Melancane, papriko in bučke še nekaj minut dušimo, potem dodamo olupljen in na koščke narezan paradižnik. Če nimate svežega, lahko dodate paradižnikovo omako (ne mezge!) - količina po želji - jaz imam rada nekoliko več paradižnika. Vse skupaj še nekaj časa dušimo, posolimo in po želji začinimo (bazilika, peteršilj ...). Zraven ponavadi naredim pire krompir.

Opombe

Nekateri dodajajo tudi korenjček ali zeleno, po želji.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

Mirfas

kuha že od: 3.10.2009

Št. objav: 28

Objavljeno 16.9.2012 ob 12:45

Zdravo!

Zelo dobra zadeva, jaz sem še na koncu dal v globoki pekač in na največji temperaturi vklopil žar z ventilatorjem in po vrhu zapekel, zraven sem seveda serviral pire krompir in na žaru pečene puranje medaljone.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!