13.366 ogledov
2/5
Oceni
Zavremo vodo, dodamo olivno olje in vanjo stresemo koruzni zdrob. Še preden se zgosti, dodamo vse ostale začimbe in kuhamo. Polento postavimo v hladilnik, da se strdi.
Pripravimo ostale sestavine - narežemo paradižnik in naribamo sir ter parmezan, operemo solato...
Ko je polenta ohlajena (mora biti trda), jo vzamemo iz hladilnika in narežemo na tanke rezine. Z njimi obložimo namaščene keramične posodice za lazanjo. Obložimo jih s paradižnikom, potresemo z začimbami in obema siroma in damo v segreto pečico. Peče naj se približno 15 minut pri 200 stopinjah.
Obložimo lahko tudi z na olivnem olju popečenim tofujem al kako drugo sestavino, ki nam je všeč.
Meni je všeč, da ni predebel sloj polente in da je veliko parmezana.
Tole je super varianta tudi, ko ti ostane polenta od prejšnjega dneva - je ravno prav trda in hladna. Le začimbe (vegete ne rabim) je treba dodati naknadno po vrhu, če jih že ne zakuhaš v polento.
Sicer pa jaz rezine polente ponavadi naložim kar v velik pekač v tanko plast in poleg paradižnika dodam (če je pri roki) še papriko ali na tanko narezano bučko ali popečene melancane.
