Panirana zelenjava

Name: Panirana zelenjava
Total time: 15 min
Yield: za 3 osebe
Ingredients: različna zelenjava (2 - 3 bučke ali 3 srednji krompirji ali 2 jajčevca...); moka; 2 - 3 jajca; drobtine; sol, začinka; olje za cvrtje

panirana (ocvrta) zelenjava je lahko boljša kot dunajski zrezek

Mani1

11.597 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
15 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 3 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

različna zelenjava (2 - 3 bučke ali 3 srednji krompirji ali 2 jajčevca...)

moka

2 - 3 jajca

drobtine

sol, začinka

olje za cvrtje

Način za kuhanje

Postopek

Zelenjavo operemo in narežemo na 0,5 cm debele kolobarje. Pri bučkah in jajčevcih je bolje, da jih ne lupimo, krompir pa je vsekakor treba olupiti. Kolobarje rahlo začinimo s soljo in začinko, za še boljši okus pa lahko dodamo malo iztisnjenega česna. Medtem, ko se segreva olje, paniramo pripravljene kolobarje kot dunajske zrezke - najprej jih povaljamo v moki, nato v razžvrkljanih jajcih in na koncu še v drobtinah. Cvremo na srednji vročini do zlate barve.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Otroci obožujejo ocvrt krompir - meni ga je delala babica, jaz pa ga delam svoji hčerki.

Pri krompirju priporočam, da olupljen krompir kuhamo nekaj minut, da se zmehča in se s tem skrajša čas cvrenja v olju. Idealen recept za porabo kuhanega krompirja od prejšnjega dne!

Predlogi za vino

Belo

Sauvignon blanc Quercus

Belo

Ventus Zelen

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Krasno belo

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

baška

član od 2008221 sporočil

9.6.2009 ob 12:45 Zelo vesel

dobra ideja!

karlinka

član od 2008181 sporočil

9.6.2009 ob 23:11

Da bi krompir panirala, mi pa res še ni padlo na misel. Bom poskusila - si ga sploh ne predstavljam.

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

10.6.2009 ob 7:48 Vesel

V otroštvu je bil "pohan krompir" (prej kuhan in narezan na kose) ena naših priljubljenih jedi izpod babičine kuhalnice. Hvala za obuditev nostalgije, delala ga pa nisem že ohohooo časa.

Mani1

član od 20097 sporočil

10.6.2009 ob 8:21 Vesel

Lepo da mi uspelo zbuditi kak star spomin - spomini na naše otroštvo in na stare starše so itak najlepši mostovi, ki jih imamo postavljene med preteklostjo in sedanjostjo.