Ohrovtovi zelenjavni kupčki

Name: Ohrovtovi zelenjavni kupčki
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 5 listov ohrovta; 1 srednje velika čebula; 1 srednje velik korenček; 1 manjši por; 2 jušni žlici masla; sol; poper; 1 jajce

nadevani ohrovtovi listi

sarabande

28.841 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
30 min
5 (3)

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

5 listov ohrovta

1 srednje velika čebula

1 srednje velik korenček

1 manjši por

2 jušni žlici masla

sol

poper

1 jajce

Način za kuhanje

Postopek

Ohrovtove liste operemo in blanširamo. Odcedimo jih in osušimo. Čebulo olupimo in narežemo na lističe, korenček grobo naribamo, en ohrovtov list narežemo na tanke rezance (preostale liste pustimo cele), beli del pora narežemo na kolobarje. Jajce razžvrkljamo. V ponvi stopimo eno jušno žlico masla in na njem prepražimo narezane čebulo, korenček, por in ohrovt. Pražimo, dokler se zelenjava ne omehča. Proti koncu solimo in popramo po okusu in pustimo, da se nekoliko ohladi. Z blanširanim listom ohrovta previdno obložimo notranjo stran ustrezno velike zajemalke in ga nadevamo s praženo zelenjavo. Dodamo čajno žlico ali dve razžvrkljanega jajca, pokrijemo z robom ohrovtovega lista in dobro stisnemo, da odvečna tekočina odteče. Postopek ponovimo z vsemi ohrovtovimi listi. V ponvi stopimo drugo žlico masla in na njem počasi pražimo zelenjavne kupčke na srednje močnem ognju približno 5 minut . Tako pripravljene zelenjavne kupčke lahko ponudimo kot samostojno, toplo zelenjavno predjed ali kot prilogo k pečenemu mesu ali ribi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Sauvignon blanc Quercus

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Ventus Zelen

Belo

Krasno belo

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

katti

član od 20052109 sporočil

5.5.2007 ob 16:50

Sarabande, moram te pohvalit, vedno imaš zeloooo lepe fotke, ne dvomim v okus.

Taia

član od 2002473 sporočil

6.5.2007 ob 14:53

To bo treba sprobat. Zelo zanimiv recept, pa tudi preprosto.

A bi bilo vseeno, če bi jajce enostavno kar zmešala med praženo zelenjavo tik pred nadevanjem?

sarabande

član od 2002879 sporočil

7.5.2007 ob 8:59

Taia, seveda lahko.

jaša

član od 20081011 sporočil

7.2.2008 ob 1:01 Zelo vesel

Namerno sem recept preiskusila samo zaradi mamljive slike, a moram povedat, da je resnično vredno truda, saj so ga jedli še tisti, ki ohrovta ne marajo. Moji kupčki sicer na oko niso bili tako lepi, a vseeno podobni in zelo okusni. Postregla sem kot samostojno jed. Hvala. Ocena 5.

bojči

član od 2006258 sporočil

7.2.2008 ob 6:48

koliko minut blanširamo liste?

sarabande

član od 2002879 sporočil

7.2.2008 ob 8:28

Liste lahko blanširate minuto ali dve, odvisno od tega, koliko star je ohrovt.

oliva

član od 2005312 sporočil

6.1.2009 ob 10:43

Danes že drugič pripravila. Bilo je še boljše kot prvič, ker sem masi dodala žličko posušenih gob. Res enkratno. Čista 5-ka.

Ninja24

član od 20072692 sporočil

13.10.2010 ob 21:07

Tale recept mi je pa danes prišel zelo zelo prav, ko sem gledala glavo ohrovta na pultu brez prave ideje, kaj narediti iz nje za prilogo k mesu. Po pravici povedano sem uporabila le obliko te jedi, nadev sem naredila iz ajdove kaše, zelenjave (listi ohrovta, korenček) in dimljenega sira. V glavnem super recept in predvsem hitro pripravljen.