Lonec s poletno zelenjavo
-
Zahtevnost:
-
2 uri
-
Oceni
-
Statistika
Sestavine
450 g stročjega fižola
450 g jajčevcev
450 g bučk
2 veliki papriki
450 g krompirja
600 g paradižnika
2 čebuli
sol, poper
2 žlici sladkorja
2,5 dl olivnega olja
1 šopek peteršilja
2 - 3 dl tople vode
Postopek
Stročji fižol očistimo in narežemo na 2 - 3cm dolge
koščke. Jajčevce narežemo na kocke, posolimo in pustimo počivati pol ure , nato jih splaknemo s hladno vodo. Bučke olupimo, odstranimo notranjost s semeni in jih zrežemo na rezance. Krompir olupimo in zrežemo na rezine. Čebulo sesekljamo.
V ponev vlijemo malo olja in v plasteh naložimo zelenjavo. Vsako plast posolimo in popopramo, malo posujemo s sladkorjem, sesekljanim peteršiljem in pokapamo z malce olivnega olja. Zalijemo s toplo vodo, pokrijemo in kuhamo približno dve uri pri zmerni temperaturi. Kuhamo, dokler se vsa zelenjava ne zmehča, tekočina pa
večinoma povre. Kuhan lonec ne sme imeti preveč tekočine. Postrežemo toplo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
