Bomba. Tole bom probal takoj ko neham z dieto. :)
Koruzni narastek po mehiško
v pečici zapečen narastek iz koruznega zdroba z mehiško zelenjavo
LoNa 
36.298 ogledov
36.298 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 30 min
-
5
(7)
Sestavine
1 čebula
3 stroki česna
zelen poper
2 žlički čilija
1 žlička kumine
2 žlici moke
konzerva paradižnika
3 skodelice kuhanega fižola
poper in sol
2 stepeni jajci
pol skodelice mleka
6 žlic olja
1 skodelica koruznega zdroba
1 žlička soli
1 žlička sode bikarbone
2 skodelici koruze (oz. 2 konzervi)
2 skodelici naribanega sira
Postopek
Čebulo, česen in zeleni poper (če imamo celega, ga zdrobimo) prepražimo na olivnem olju. Dodamo čili in kumino ter pražimo 2 minuti . Nato dodamo moko, po eni minuti dodamo še paradižnik (namesto paradižnika iz konzerve lahko uporabimo sveži paradižnik, kateremu odstranimo kožico, pri tem pa čas kuhanja malo podaljšamo) in fižol. Po okusu solimo in popramo. Počasi naj vre 20 minut , lahko tudi dlje. Na začetku posodo pokrijemo s pokrovko, proti koncu pa jo odstranimo, da nekaj odvečne tekočine povre.
Medtem, ko paradižnikova mešanica vre, naredimo koruzno mešanico. Zmešamo jajca, mleko in olje. Dodamo koruzni zdrob, sol in sodo bikarbono ter premešamo. Na koncu dodamo še koruzo in znova premešamo. To maso lahko malo pustimo, da se zdrob malenkost napoji (5 minut ).
Nato pripravimo nepregorno posodo (približno velikosti 28 x 28 cm, ali pekač) in jo malo naoljimo. Na dno zlijemo 2/3 koruzne mešanice, potresemo s polovico sira, nato pa dodamo še paradižnikovo mešanico. Z žlico po robovih in po sredini dodamo še preostalo koruzno mešanico. Nazadnje potresemo še s preostalim sirom.
Pečemo 45 minut pri 175 stopinjah. Narastek vzamemo iz pečice in počakamo 10 minut , da se nekoliko ohladi.
Opombe
Za sir lahko uporabimo kateregakoli oz, kateri nam je najljubši. Sama sem v sredino dodala malo feta sira in gaudo. Skratka, po želji.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
