to bom danes naredila. bom poročala.
Koleraba v smetanovi omakci ala veri
-
2/5
enostaven recept -
4,8
(5)
Sestavine
3 - 4 (rumene) kolerabe
3 zvrhane žlice smetane (sladke ali kisle)
1 žlica sladkorja
1 žlica olja
Postopek
Najprej olupimo in narežemo kolerabo na kocke, s stranico cca. 0,5 cm.
Na žlici olja karameliziramo žlico sladkorja (torej segrevamo, dokler se sladkor ne stopi in rahlo porjavi), takoj nato nanj stresemo kolerabo in hitro mešamo ter jo pražimo, dokler ne porjavi po robovih (sicer NE BO enako dobra!). Ko porjavi, dolijemo malo vode (nekaj žlic) in kolerabo dušimo do mehkega.
Tik predno jo serviramo, vmešamo vanjo še smetano, segrejemo, da rahlo zavre in pojemo:)
Opombe
* Količine pri tej jedi so lahko zelo variabilne, če moramo ravno porabiti smetano, jo je lahko več, seveda pa bo jed potem bolj mastna. Če pa nam smetane zmanjkuje, bo dovolj tudi 1-2 žlici, samo malo bolj dietna bo kolerabica:)
* Sladkorja ne izpuščajte, ker da prav poseben okus kolerabi in je tisto, kar naredi to jed zelooo privlačno za otroke, dejansko je sladkasta, ampak vseeno jo lahko brez problemov jemo k mesu, recimo.
* Tako kolerabo imajo po mojih izkušnjah zelo radi ljudje, ki na splošno ne marajo zelenjave, sploh otroci:)
* Delam jo iz rumene, zimske kolerabe (dobi se jo tudi poleti. Verjetno pa bi šlo tudi iz zelene.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
