Kisla repa in ajda

Name: Kisla repa in ajda
Total time: 120 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 1 kozarec kisle repe (splaknemo jo pod vodo); voda za kuhanje; sol; poper; ščepec vegete; ajda; olje; čebula (sesekljana); česen (sesekljan); žlica moke; žlička paradižnikove mezge

klasična jed starih mam dopolnjena s pridihom dobrega

P.kuhnjica

22.037 ogledov

Zahtevnost
2 uri
Oceni

Sestavine

Količina: za 2 osebiMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kozarec kisle repe (splaknemo jo pod vodo)

voda za kuhanje

sol

poper

ščepec vegete

ajda

Podmet:

olje

čebula (sesekljana)

česen (sesekljan)

žlica moke

žlička paradižnikove mezge

Način za kuhanje

Postopek

1. V lonec vsujemo repo, ki smo jo prej splaknili pod vodo, dolijemo vodo, a le toliko, da je repa pokrita in počasi kuhamo (cca.1,5 ure ). Dodamo žličko vegete.

2. V drugem loncu skuhamo ajdo po navodilih (v slanem kropu kuhamo 8 do 10 minut ), nato odlijemo vodo.

3. Pripravimo podmet: v manjšo kozico nalijemo malo olja, dodamo sesekljano čebulo in česen, pustimo, da zarumeni, nato dodamo moko in žličko mezge, premešamo. Podmet postrgamo v lonec z repo in premešamo.

4. Solimo, popramo in primešamo odcejeni ajdi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov