Jajčevci s sojino skuto

Name: Jajčevci s sojino skuto
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 60 dag jajčevcev; 2 jajci; 1 skodela moke; 1 žlica drobno narezanega peteršilja; sol limone; 20 dag sojine skute (tofuja); 2 žlici masla; 3 žlice moke; 2,5 dl sojinega mleka; sol in poper po okusu; olje za cvrenje

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

60 dag jajčevcev

2 jajci

1 skodela moke

1 žlica drobno narezanega peteršilja

sol limone

20 dag sojine skute (tofuja)

2 žlici masla

3 žlice moke

2,5 dl sojinega mleka

sol in poper po okusu

olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Jajčevce skuhamo v sopari do mehkega ali pa spečemo na žaru ali v pečici. Ohlajene olupimo, meso pa zmečkamo z vilicami. Zmečkamo tudi skuto in jo dodamo jajčevcem. Na maslu svetlo opražimo moko in zalijemo s sojinim mlekom. Solimo in popramo po okusu. Delno ohlajeno omako dodamo jajčevcem, vmešamo stepena jajca, dodamo sok limone in toliko moke, da lahko oblikujemo za oreh velike kroglice. Vsako povaljamo po moki in ocvremo, da dobi zlato rjavo barvo. Postrežemo kot predjed ali kot samostojno jed s solato. Lahko jih prelijemo s kako omako.