Cvetačni ocvrtki

1 cvetača

2 jajci

nariban parmezan po okusu

1 strok česna

3 žlice moke (po potrebi dodamo)

svež peteršilj (lahko tudi posušen)

sol

poper

olje za cvrenje

1. Cvetačo skuhamo v slanem kropu do mehkega.

2. Med tem časom pripravimo iz jajc, soli, popra, na drobno sesekljanega česna, sesekljanega peteršilja ter na koncu moke, srednje gosto zmes.

3. Ko je cvetača kuhana, jo odcedimo (vodo odcedimo v posodo, saj jo bomo lahko uporabili za redčenje zmesi v primeru, da je pregosto), zmečkamo in dodamo že prej narejeni zmesi. V primeru, da je po tem preredka, dodamo še moko za zgostitev.

4. V ponev ali drugo posodo damo greti olje in počasi z jušno žlico vlivamo zmes in pečemo ocvrtke.