Bučke po beneško

Name: Bučke po beneško
Total time: 45 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 4 srednje velike bučke; 1/2 sveže paprike babure; 2 jajci; 2 žlici nastrganega parmezana (ali sir po vašem okusu); ščepec lističev sveže bazilike; 1 žlica masla; 1/2 dl mleka; sol in poper

dušene bučke s papriko

JozicinaKuhinja

8.369 ogledov

2/5
enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

4 srednje velike bučke

1/2 sveže paprike babure

2 jajci

2 žlici nastrganega parmezana (ali sir po vašem okusu)

ščepec lističev sveže bazilike

1 žlica masla

1/2 dl mleka

sol in poper

Način za kuhanje

Postopek

1. Bučke operemo, olupimo in narežemo na paličice ali kocke (če želimo, lahko prej cele neolupljene bučke 10 minut kuhamo v slanem kropu, jih odcedimo, odrežemo konce in nato narežemo).

2. Damo jih v ponev z maslom, dodamo na drobne kocke narezano svežo baburo, rahlo posolimo, ponev pokrijemo in dušimo nekaj minut na šibkem ognju, da uplahnejo.

3. Jajci razžvrkljamo z mlekom, rahlo solimo, dodamo parmezan, dobro premešamo. Ogenj povečamo in z mešanico prelijemo bučke, potresemo z natrgano svežo baziliko in počakamo še nekaj minut, da preliv nekoliko zakrkne. Preden bučke ponudimo, jih popramo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov