Ajvar

Papriko popečemo na štedilniku ali v pečici, ohladimo, olupimo in zmeljemo v multipraktiku ali strojčku za mletje mesa. Vzamemo velik lonec za praženje in damo vanj papriko, česen feferone in belo olje ter pražimo na zmernem ognju 1-2 uri . Vmes večkrat premešamo.

Na koncu dodamo sladkor, sol, hren in kis, ter še kakšnih 10 minut pražimo. Nadevamo v kozarce in jih damo hladit.