Paketki z jajčevcem in mocarelo

1. Jajčevec po dolgem narežemo na približno pol centimetra debele rezine. Položimo jih na papirnato kuhinjsko brisačo, posolimo in pustimo počivati približno 5 minut . Tudi opran paradižnik narežemo na rezine, prav tako mocarelo. Nato vsako rezino mocarele rahlo osolimo, čez pa položimo rezino paradižnika, ki jo po vrhu premažemo z bazilikovim pestom.

2. Po dve rezini jajčevca prekrižamo, na sredino položimo mocarelo s paradižnikom, konce jajčevca pa preložimo enega čez drugega, da oblikujemo lep paketek. Prebodemo ga z zobotrebcem, da se med peko ne odvije. Nato ga položimo na žar in na vsaki strani pečemo približno 3 minute .