Palačinke z mocarelo

Name: Palačinke z mocarelo
Total time: 90 min
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 15 dag moke (lahko polnozrnate); 7,5 dl mleka; 3 jajca; 3 žlice naribanega parmezana; 1 sesekljana čebula; 1 zavitek mocarele (25 dag sira); 50 dag šampinjonov; 1 bučka; 1 žlica sesekljanega peteršilja; 1 zavitek mocarele (25 dag sira); 1 kisla smetana; 1 jajce

palačinke polnjene z bučko, šampinjoni in mocarelo

morska medvedka

25k ogledov

Zahtevnost:
1 ura 30 min
4 (1)
Statistika

Sestavine

Količina: za 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

15 dag moke (lahko polnozrnate)

7,5 dl mleka

3 jajca

3 žlice naribanega parmezana

Nadev:

1 sesekljana čebula

1 zavitek mocarele (25 dag sira)

50 dag šampinjonov

1 bučka

1 žlica sesekljanega peteršilja

Preliv:

1 zavitek mocarele (25 dag sira)

1 kisla smetana

1 jajce

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

sestavine zmešamo v maso za palačinke. Spečemo malo debelejše palačinke

Nadev:

šampinjone očistimo in nareženo na četrtine. Mocarelo narežemo na kocke. Bučki odrežemo konca in jo narežemo na drobno.

Čebulo in bučko zapečemo na maslu. Začinimo s soljo in poprom. Dodamo šampinjone in dušimo. Maso odstavimo s štedilnika ter vmešamo mocarelo in peteršilj.

Palačinke obložimo z nadevom. Zvijemo in zložimo jih v pomaščen pekač.

Preliv:

mocarelo drobno sesekljamo, dodamo kislo smetano, jajce in sol.

Prelijemo palačinke in pečemo v pečici 20 minut na 200 stopinj.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Mnenja o receptu

Mimara

član od 20083 sporočil

6.12.2008 ob 16:00 Zelo vesel

Jooooooj tole zgleda fantastično.Odlično za popestritev kakšnega prazničnega menija.

Pecenka

član od 2007225 sporočil

23.6.2010 ob 11:55

V maso za palačinke sem dala malo več moke, sprva so me malo jezile, potem je pa kar šlo. Kosilo je bilo okusno, meni so bile palačinke rahlo preveč "pocaste", bom jih drugič probala naredit brez sira.

nikkyca

član od 201097 sporočil

9.10.2010 ob 21:55

Mene pa nanima na kakšen način namažete maso na palačinko, da ne teče ven pri zvijanju v rolo? Ali namažete celo palačinko in potem zvijete ali samo polovico palaćinke...??? Nasvet prosim.

rimljanka

član od 200517897 sporočil

10.10.2010 ob 11:45

Tale nadev pa ja ne more teči iz palačink, saj je povsem gost. Niti ena sestavina nadeva ni tekoča, morda malo soka spstijo, če nadev preveč časa stoji.