Testenine v brokolijevi omaki z orehi

Testenine v slanem kropu skuhamo al dente. V velikem loncu zavremo rahlo soljeno vodo in v njej približno 4 minute kuhamo brokoli. Ko je kuhan, ga odcedimo in prihranimo približno 200 ml tekočine, v kateri se je kuhal. Kuhan brokoli z nožem na grobo razkosamo ter mu primešamo namaz iz svežega sira in 150 ml še vroče tekočine, v kateri se je kuhal. Omako solimo in popramo po okusu ter jo pustimo počivati nekaj minut, da se okusi prepojijo. Po potrebi dodamo še malo vroče tekočine, v kateri se je kuhal brokoli.

Omako prelijemo po kuhanih testeninah in dobro premešamo. Testenine damo na krožnik in jih potrosimo z mletimi orehi.