Bučkin tart z gorgonzolo, medom in orehi

1. Pravokoten pekač prekrijemo s papirjem za peko, čezenj razgrnemo 1 zavoj listnatega testa in ga preluknjamo z vilicami. Drugi kos listnatega testa po dolžini razrežemo na 4 enako široke trakove. V vsak trak po dolžini zarežemo do približno 3/4 višine, da dobimo dva enako široka pramena, ki se na vrhu držita skupaj. Pramena zvijamo navznoter in prepletamo, da dobimo spiralno obliko. Postopek ponovimo s preostalimi 3 trakovi. Zvite trakove na vseh 4 robovih pritisnemo ob razvito listnato testo.

2. Gorgonzolo narežemo na koščke in porazdelimo po testu. Bučki z lupilnikom narežemo na trakove, ki jih razporedimo po siru. Solimo in popramo po okusu ter pokapljamo z malo oljčnega olja. Robove iz listnatega testa premažemo z razžvrkljanim jajcem, nato tart na srednji rešetki pečice pečemo približno 20 minut pri 200 stopinjah.

3. Oprane in osušene žajbljeve lističe pomočimo v oljčno olje. Tart na hitro vzamemo iz pečice, nanj položimo žajbljeve lističe in pečemo še približno 5 minut. Pečen tart pokapljamo z malo medu in obložimo z orehi. Odličen je tudi s camembertom.