O, zanimivo na zamrzovanje pa nisem nikoli pomislila.
Bezgovo cvrtje pozimi
čudovit okus bezgovega cvetja lahko uživamo tudi pozimi
Pesjaner1 
13.505 ogledov
13.505 ogledov
-
Zahtevnost
- 5 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Postopek
Spomladi, v času cvetenja, naberemo bezgovo cvetje. Shranimo ga lahko na dva načina:
1. Cvetovom odrežemo večje zelene peclje, manjše pustimo. V manjše vrečke za shranjevanje živil pakiramo za eno porcijo po približno dva cvetova. Zrak nežno iztisnemo, vrečko zapremo in takoj shranimo v zamrzovalno skrinjo.
Ob pripravi najprej razžvrkljamo 2 jajci, solimo in popramo. Šele zdaj vzamemo porcijo cvetja iz skrinje in vsebino takoj vmešamo v jajca in spečemo.
Če cvetje odmrznemo na sobni temperaturi, bo takoj porjavelo, kar sicer na užitnost in okus ne vpliva, na estetiko pač.
2. Cvetove v senci posušimo. Večje peclje odrežemo. Posušene lahko hranimo v malo preluknjani kartonasti škatli na suhem mestu ali pa tudi v skrinji. Ker je cvetje suho, ga je dobro pred cvrtjem za nekaj minut okopati v mleku, nato pa vse skupaj zmešamo z jajci in spečemo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Shranjevanje po zgoraj opisanih načinih je uporabno tudi za pripravo bezgovega čaja, ki ga lahko po ohlajevanju in dodani limoni spremenimo v odličen, šabesi podoben napitek, pa še sladkorja v tem primeru ni potrebno dodajati.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
