okusni rezanci z bučo in olivami
1/5
4
(1)
180 g ozkih rezancev
500 g buče
15 črnih oliv
pol čebule
2 žlici olivnega olja
2 žlici kisle smetane
sol
curry
Bučo očistimo in narežemo na kocke, čebulo drobno sesekljamo, olive razkoščičimo in narežemo na četrtine. Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo bučo in malo prepražimo. Če je potrebno, dodamo žlico ali dve vode. Solimo, dodamo poper in pol žličke curry-a. Dušimo 10 minut ter malo pred koncem dodamo olive in kislo smetano. Medtem skuhamo rezance v osoljenem kropu. Rezance odcedimo in vmešamo v omako. Vse skupaj dobro premešamo in postrežemo.
Jed je zelo sočna in lahka. Na koncu lahko še izdatno potresemo s parmezanom.
Namesto buče lahko uporabimo tudi zelene bučke ali pa korenček.
