Riževi rezanci z zelenjavo, šitake gobami in tofujem

Gobe šitake dobro operemo in jih sesekljamo na majhne koščke.

Korenje olupimo in ga naribamo.

Čebulo olupimo in jo nasekljamo na drobne koščke.

Tudi tofu naribamo.

Na segretem olivnem olju najprej prepražimo čebulo in korenje.

Nato prepražimo še gobe in tofu.

Prepraženi mešanici dodamo paradižnikovo mezgo in omako kuhamo 20 minut .

Omako na koncu po okusu začinimo z navedenimi začimbami.

Riževe rezance skuhamo po navodilih.

Odlijemo vodo in jih postrežemo skupaj s prej pripravljeno omako.