Rezanci z divjimi šparglji in pršutom

Name: Rezanci z divjimi šparglji in pršutom
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Italija
Ingredients: 320 g širokih rezancev; 200 g divjih špargljev; 150 g kuhanega pršuta; 200 ml kuhinjske smetane; 1 strok česna; sol in poper po okusu; 2 žlici olivnega olja

hitre in enostavne testenine

ribica

Izvor: Italija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

320 g širokih rezancev

200 g divjih špargljev

150 g kuhanega pršuta

200 ml kuhinjske smetane

1 strok česna

sol in poper po okusu

2 žlici olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Šparglje nalomimo na manjše kose. Olesenele dele zavržemo. V večjo kozico damo 2 žlici olivnega olja in strok česna ter segrejemo, da česen lepo zadiši. Odstranimo česen in dodamo šparglje. Popečemo šparglje in pustimo, da se dušijo v lastnem soku približno 10 minut. Dodamo na koščke narezan pršut in še malo popečemo. Med tem časom v slani vodi skuhamo široke rezance. Ko so rezanci skuhani, odcedimo vodo in jih stresemo k špargljem in pršutu. Dodamo kuhinjsko smetano, začinimo po okusu, dobro premešamo in serviramo.