Recept: Praženi špageti z gobami - Kulinarika.net

Praženi špageti z gobami

hitra in enostavna jed, lahko kot samostojna jed

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: za 2 osebi

250 g špagetov (uporabila sem Barilla špagete številka 1)

100 g gob bukov ostrigar (ali katerekoli druge gobe)

žlica masla (iz hladilnika)

sol

ščep suhega origana

ščep suhega peteršilja

ščep suhega in fino mletega česna

ščep suhega timijana

na kocke narezan kruh (količina enaka končni količini gob)

belo vino

Postopek

Najprej v slanem kropu skuhamo špagete in jih na cedilu oplaknemo z vodo, dokler niso hladni. Pustimo jih na cedilu, da se odcedijo, medtem pa pripravimo gobe za prilogo.

Gobe očistimo in narežemo na poljubno velike kose. V ponvi ali loncu raztopimo maslo, vendar pazimo, da se ne zažge. Maslu dodamo gobe, ki jih takoj posolimo s ščepom ali dvema soli, da izločijo odvečno vodo. Ko gobe postanejo mehkejše, jih prelijemo z nekaj belega vina (zgolj za okus).

Ko vino izpari, se gobe pražijo na maslu, ki je ostalo v ponvi - ne dodajamo več masla. Ko gobe spremenijo barvo na rumenkasto ali zlato, jim dodamo na kocke narezan kruh.

V ponev dodamo še ščep suhega, fino mletega česna, ščep suhega origana, ščep suhega peteršilja, ščep suhega timijana in vse skupaj pražimo.

Ko so kruh in gobe že skoraj praženi do konca (ocenimo sami), dodamo odcejene špagete. Pred tem moramo špagete res dobro odcediti, saj bi odvečna voda v ponvi pokvarila hrustljavost kruha.

Kruh, gobe in špagete pražimo le še toliko časa, da se špageti ogrejejo na primerno temperaturo.

Na koncu postrežemo špagete na krožniku in na vrh zložimo gobe in kruh.

Pa dober tek!


Opombe

Jed postrežemo toplo, da je okus intenziven.

Jed se lahko v takšnih količinah uporablja kot samostojna jed (zraven mogoče še solata), v manjših količinah pa kot ena izmed jedi.

Jed lahko damo tudi otrokom, saj jim bo teknila.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.2.2009

Št. objav: 59

Objavljeno 2.10.2012 ob 14:35

mogoče malo presuho za moj okus.

  

kuha že od: 7.8.2010

Št. objav: 19

Objavljeno 2.10.2012 ob 20:12

Vsak ima svoj okus. To so špageti brez kakšne omake (previl, tekoča omaka...) ampak bolj na suho narejeni, da kockice kruha ohranijo svojo hrustljavost, sicer bi jih bilo brez potrebe dajati v recept.

  

kuha že od: 19.3.2012

Št. objav: 4

Objavljeno 3.10.2012 ob 16:29

No, tole je bilo odlično, sploh za mojo hčerkico, ki ne mare omak, obožuje pa testenine. A tukaj me preseneti še s tem, da poje tudi jurčke :)

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 15.10.2012 ob 12:40

Nedvomno okusna jed, tudi fotografija je privlačna.

Zanima me pa dvoje:

Zakaj je treba špagete splakovati?

Zakaj mora biti maslo iz hladilnika?

Hvala za odgovor.

  

kuha že od: 7.8.2010

Št. objav: 19

Objavljeno 16.10.2012 ob 9:17

nola, jaz vse vrste testenin splaknem z vodo, da se ne zlepijo (stvar navade). Drugače pa testenin ni potrebno splakniti.

Maslo pa jaz dam iz hladilnika, ker ga potem na žlici manj ostane. Lahko je pa to katerokoli maslo, tudi s sobne temperature.

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 16.10.2012 ob 11:27

Hvala za odgovor.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.