A si ti tudi ugotovila, da buča v testu za rezance naredi ful fino testo? Jaz rezancev sploh ne delam več brez nje. Manj jajc gre noter pa še bolj "kompaktni" rezanci so.
Evo, si mi dala idejo za jutrišnje kosilo. Bom naredila skutine z zelenjavo.
Nadevani bučni kaneloni
anamarija1 
15.789 ogledov
15.789 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
Testo:
20 dag moke
5 dag buče
1 jajce
5 žlic parmezana
1 dl bučne vode (približno)
sol
Moj nadev:
mešano mleto meso ( puranje - goveje)
pršut
korenček
gobice
čebula
paradižnikov koncentrat
sol
kocka
olje
smetana
sol
muškatni oreh
Postopek
Iz moke, buče, parmezana in jajca zgnetemo gladko testo, solimo, postopoma dodamo bučno vodo.
Na pomokani površini zložimo testo in pustimo, da počiva 15 minut . Ponovno ga zgnetemo. Testo razdelimo na dva enakomerna pravokotnika in vsakega posebej na tanko razvaljamo.
Nadevamo ju s poljubnim nadevom in zavijemo v rolado. Roladi položimo v pomaščen pekač eno poleg druge, prelijemo ju s smetano, ki smo jo malce solili ter posipamo z muškatnim oreščkom.
Pečemo v ogreti pečici na 190 stopinjah 20-25 minut !
Dober tek!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20055381 sporočil
30.1.2010 ob 16:14
Moram reč, da sem bila tako presenečena, sploh nisem mogla verjeti, da je tako dobro, žal mi je, da nisem naredila več mase in žal mi je, da nisem imela strojčka za rezance, ker bi bilo testo (sicer nič manj dobro)malo tanjše, pa še ostalo bi mi za rezance za v juho. Sem pa iz grdih ostankov vkuhala rezance v juhi...joj!
lp!
Naslednji moj recept z bučo bo: Buča, ljubim te....ha,ha, Moram se zahvaliti dvem, trem osebam tu gor,( ne bom jih imenovala, saj vedo za koga gre), ki so me pripravili, da bučo uporabljam tudi za slane jedi!
Hvala!
lp!
