Jaz naredim bešamel iz masla,moke in mleka,na koncu pa še posolim in popram.
Lasagna
tipična italijanska testenina z ragujem, končana v pečici
-
3/5
srednje zahteven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
testenine za lazanjo
300 g raguja (mleto meso s paradižnikovo mezgo)
bešamel
olivno olje
maslo
parmezan
Postopek
Najprej pripravimo ragu. Mleto meso stresemo v ponev, v kateri je že pripravljena popečena, srednje velika čebula, narezana na drobno. Ko se meso pripravlja, ga solimo, popramo, zalijemo z 1 dl črnega vina in kuhamo dalje. Ko vidimo, da je meso narejeno, ga zalijemo s 300 g paradižnikove mezge. Dodamo ščepec suhe bazilike in manjši lovorjev list .
Medtem ko se kuha, pripravimo pekač . Površino premažemo z maslom ali margarino. Vzamemo bešamel (500 g) in skupaj z ragujem slojno pokrijemo dno pekača. Sloj mora biti tanek, da ga bo zadosti za celotne lasagne. Ragu pokrijemo s testenino lasagne tako, da plošče testenine razporedimo po pekaču in tako nadaljujemo z ragujem in nato spet z bešamelom. Ko je pekač zvrhan, zalijemo zadnji sloj z ragujem in dobro pokrijemo z naribanim parmezanom. V segreti pečici na 180 do 200 stopinj pečemo 20 minut . Pečico ugasnemo in pustimo lasagno v njej, dokler ne postrežemo .
Opombe
Med sloje lahko dodamo lističe sira za toast , vendar pazimo na kalorije , ker je tako lasagna redilna . Preden zalivamo z ragujem izločimo lovorjev list .
Besamel lahko naredimo sami , 20 procentov sladke smetane , mleko , moka , rastlinska mast , rumenjak , še najenostavneje pa ga je kupiti narejenega .
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
