Krepka poletna solata

Na olivem olju v ponvi popečemo piščančje trakce, jih med pečenjem posolimo in pečene preložimo na krožnik, da se malo ohladijo. Medtem olimski sir narežemo na tanke rezine (malo debelejše, kot bi narezali navaden sir) in še tega v isti ponvi popečemo najprej z ene in nato z druge strani do zlato rjave barve. Večje paradižnike narežemo na tanjše polkroge, manjše, npr. češnjevce, pa na polovičke. Vse sestavine damo v posodo in jih zabelimo s soljo, kisom in kančkom bučnega olja po okusu.

Če želimo še bolj osvežilno solato v poletnih dneh, jo postavimo za nekaj ur v hladilnik. Količin namerno nisem pisala, ker so odvisne od okusa posameznika. Solati lahko po okusu dodamo tudi različno drugo sezonsko svežo zelenjavo (koruzo, kumare, papriko, čebulo, rukolo...).