Hitra mehiška solata

Name: Hitra mehiška solata
Total time: 30 min
Yield: za 1 osebo
Ingredients: 50 g bio kvinoje NATUR AKTIV; ½ avokada; 50 g rdečega fižola NATURE'S GOLD; 2 žlici grškega jogurta LYTTOS; 2 žlici limoninega soka; svež peteršilj; skodelica svežih češnjevih paradižnikov; 2 pesti bio zelene solate; sol PIRANSKE SOLINE

solata s kvinojo in avokadom

HOFER Slovenija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 1 osebo

50 g bio kvinoje NATUR AKTIV

½ avokada

50 g rdečega fižola NATURE"S GOLD

2 žlici grškega jogurta LYTTOS

2 žlici limoninega soka

svež peteršilj

skodelica svežih češnjevih paradižnikov

2 pesti bio zelene solate

sol PIRANSKE SOLINE

Način za kuhanje

Postopek

Kvinojo skuhamo in počakamo, da se ohladi. Narežemo avokado in paradižnik ter operemo fižol in solato. Zmešamo sol, 2 žlici limoninega soka ter narezan svež peteršilj. Vse sestavine postavimo v skledo in jih dobro premešamo, po želji dodamo kis ali dve žlici grškega jogurta.

Opombe

Zanimivost/nasveti:

Morda na prvi pogled ne bi ugotovili, da je ta vegetarijanska jed prava zakladnica beljakovin. Najdemo jih v kvinoji, fižolu in v grškem jogurtu. Kvinoja spada v skupino pražit in ne vsebuje glutena. Najpogosteje uživamo belo, črno in oranžno kvinojo.