Recept: Francoska solata - Kulinarika.net

Francoska solata

  Izvor: domača kuhinja
    solate
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 514

Sestavine

Majoneza - za 0,5 kg potrebujemo:

2 rumenjaka

sok polovice limone

malo soli

3 - 4 dl olja

1 žlička gorčice

malo belega popra

 

Zelenjava:

neolupljen kuhan krompir

kuhano korenje

kuhan grah

kuhana jajca

kisle kumarice

 

poper

sol

Postopek

V visoki posodi zmešamo rumenjake, sol, gorčico in sok limone. Med mešanjem postopoma po kapljicah dodajamo olje. Če delamo majonezo iz 8 - 10 jajc, med mešanjem dodamo par žlic vroče vode – s tem podaljšamo rok trajanja.

Skuhamo zelenjavo in jajca, olupimo krompir ter narežemo na majhne kockice. Tudi kumarice in jajca narežemo na majhne kockice. Vse skupaj zmešamo z majonezo ter po okusu dodamo sol in poper.


Opombe

Pri nas doma ponavadi delamo majonezo iz 6 jajc (1,5 kg) in damo 6 srednje velikih krompirjev, 10 korenčkov, cel kozarec kislih kumaric, 6 - 7 jajc, 40 dag graha. V treh dneh je ni več :)

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.11.2005

Št. objav: 131

Objavljeno 11.3.2006 ob 12:30

Zelo vesel

Zelo prima recept,sama delam natanko tako, le da ne dodam kuhanih jajčk(sama jih ne maram), zdi pa se mi , da jih je že dovolj v majonezi. Zelo dobra zadeva za bližajoče se praznike, pa malo šunke pa je prigrizek za goste na mizi . Ocena čista petica.

  

kuha že od: 26.11.2004

Št. objav: 1

Objavljeno 11.3.2006 ob 15:51

Zelo super recept.

Včasih, ko moram na hitro narediti francosko, si vzamem kar zmrznjeno zelenjavo, ki jo imam vedno na zalogi. Edino kar dodam so kisle kumarice in krompir.

  

kuha že od: 7.6.2005

Št. objav: 1677

Objavljeno 11.3.2006 ob 17:40

sej moja mami ponavad tud uzame kr zmrznjeno zelenjavo :) (večkrat jo namreč naredi ona)

  

kuha že od: 28.8.2005

Št. objav: 639

Objavljeno 12.3.2006 ob 8:13

Za izdelavo majoneze nikoli ne vzamem samo rumenjake, toda cela jajca. Majoneze je manj "mastna" in prav tako okusna. Iz 2 jajc tako lahko narediš kar zajetno količino majoneze. Glede na količino vmešam mogoče kakšen deciliter olja več.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.