mnenj na posebni strani

Francoska solata

Sestavine

Majoneza - za 0,5 kg potrebujemo:

2 rumenjaka

sok polovice limone

malo soli

3 - 4 dl olja

1 žlička gorčice

malo belega popra

Zelenjava:

neolupljen kuhan krompir

kuhano korenje

kuhan grah

kuhana jajca

kisle kumarice

poper

sol

Postopek

V visoki posodi zmešamo rumenjake, sol, gorčico in sok limone. Med mešanjem postopoma po kapljicah dodajamo olje. Če delamo majonezo iz 8 - 10 jajc, med mešanjem dodamo par žlic vroče vode – s tem podaljšamo rok trajanja.

Skuhamo zelenjavo in jajca, olupimo krompir ter narežemo na majhne kockice. Tudi kumarice in jajca narežemo na majhne kockice. Vse skupaj zmešamo z majonezo ter po okusu dodamo sol in poper.

Opombe

Pri nas doma ponavadi delamo majonezo iz 6 jajc (1,5 kg) in damo 6 srednje velikih krompirjev, 10 korenčkov, cel kozarec kislih kumaric, 6 - 7 jajc, 40 dag graha. V treh dneh je ni več :)

Mnenja o receptu

Zelo prima recept,sama delam natanko tako, le da ne dodam kuhanih jajčk(sama jih ne maram), zdi pa se mi , da jih je že dovolj v majonezi. Zelo dobra zadeva za bližajoče se praznike, pa malo šunke pa je prigrizek za goste na mizi . Ocena čista petica. / gostenn

Zelo super recept. Včasih, ko moram na hitro narediti francosko, si vzamem kar zmrznjeno zelenjavo, ki jo imam vedno na zalogi. Edino kar dodam so kisle kumarice in krompir. / tajko

sej moja mami ponavad tud uzame kr zmrznjeno zelenjavo :) (večkrat jo namreč naredi ona) / Pitončica

Za izdelavo majoneze nikoli ne vzamem samo rumenjake, toda cela jajca. Majoneze je manj "mastna" in prav tako okusna. Iz 2 jajc tako lahko narediš kar zajetno količino majoneze. Glede na količino vmešam mogoče kakšen deciliter olja več. / VEROVNIKA