Žametki

Name: Žametki
Total time: 60 min
Yield: cca 20 komadov
Cuisine: ZDA
Ingredients: 320 g moke; 100 g masla sobne temperature; 100 g sladkorja; 2 jajci; 2 čajni žlički kakava; 1 čajna žlička pecilnega praška; ščep soli; 1 čajna žlička vanilinega sladkorja (najbolje burbonska vanilija); rdeča živilska barva; 200 g mascarpone sira; 7 dag sladkorja; pest grobo nasekljanih orehov

varianta "red velvet" piškotov

katka lopatka

Izvor: ZDA

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: cca 20 komadov

320 g moke

100 g masla sobne temperature

100 g sladkorja

2 jajci

2 čajni žlički kakava

1 čajna žlička pecilnega praška

ščep soli

1 čajna žlička vanilinega sladkorja (najbolje burbonska vanilija)

rdeča živilska barva

Za nadev:

200 g mascarpone sira

7 dag sladkorja

pest grobo nasekljanih orehov

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine razen moke in pecilnega praška penasto vmešamo, nato presejemo moko s pecilnim praškom in dodamo v masleno zmes. Testo naj počiva eno uro v hladilniku. Je rahle rdečkasto-rjave barve.

Testo oblikujemo v srednje velike kroglice s pomočjo žličke, spodnji del malo sploščimo in jih pečemo na 180 stopinj okrog 10-12 minut.

Mascarpone sir zmešamo s sladkorjem in z njim zlepimo skupaj po dve pečeni polovici. Okrog kreme piškote povaljamo v nasekljanih orehih.