10.041 ogledov
3/5
Oceni
400 g češenj
1/2 kozarca cherry brandyja
100 g pistacij (brez lupine)
200 g masla
120 g moke
1/4 pecilnega praška
200 g rjavega sladkorja v prahu
4 jajca
1 vanilijev sladkor
Krema:
2 rumenjaka
1/2 l mleka
50 g sladkorja v prahu
2 žlici gustina
sok 1 pomaranče
2 žlici cherry brandyja
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Medtem z električnim mešalnikom sesekljamo pistacije in dodamo 100 g rjavega sladkorja v prahu. Maslo penasto zmešamo s preostalimi 100 g rjavega sladkorja. Dodamo cela jajca in dobro premešamo. Moko presejemo s pecilnim praškom in narahlo vmešamo v maslo.
Tortni model premera 20 - 22 cm premažemo z maslom in obložimo s peki papirjem. V model vlijemo testo in pečemo približno 40 minut . Pečeno torto vzamemo iz pečice in pustimo v modelu, da se ohladi.
V nizki posodi na hitro (na močnem ognju) prevremo cherry brandy in češnje. Pustimo, da se ohladi.
Krema: Rumenjake penasto zmešamo s sladkorjem in gustinom, dodamo pomarančni sok in cherry brandy. Dolijemo vroče mleko in na močnem ognju mešamo, dokler se ne zgosti. Zavreti NE SME!! Kremo odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Občasno premešamo, da se ne naredi skorja. S hladno kremo premažemo torto in obložimo s češnjami. Po češnjah lahko potresemo še žličko sladkorja v prahu.
Mene pa zanima, kako debelo rata testo - 20 centimetrov mi zveni nekam majhno za pekač in si predstavljam, da je potem vse skupaj fejst visoko, ko dodaš še kremo in češnje. Visokega peciva ne maram preveč, saj je potem težje razrezat na majhne koščke in postaviti na pladenj, da si gostje sami postrežejo - po principu en grižljaj.
