Višnjeva torta
Sestavine
Biskvitno testo:
4 jajca
13 žlic sladkorja
13 žlic olja
13 žlic mleka
13 žlic moke
1 pecilni prašek (Regina)
1 čokoladni puding
Nadev:
1 višnjev kompot
2 vanilijeva pudinga
2 žlici sladorja
0,5 l sladke smetane za stepanje
voda
rum
Preliv (po želji):
200 g jedilne čokolade
2-3 žlice margarine ali masla
Postopek
Biskvitno testo:
Jajca razdelimo in iz beljakov stepemo sneg.
Rumenjake stepemo s sladkorjem, da se spenijo, dodamo mleko, premešamo, nato dodamo olje, premešamo, dodamo moko s pecilnim praškom in čokoladnim pudingom ter ročno premešamo. Nazadnje primešamo sneg beljakov in vse skupaj vlijemo v pomaščen model za torte. Pečemo 15-20 min. na 180 stopinj.
Pečeno osnovo ohladimo in z nitjo razrežemo na 3 dele.
Nadev:
Višnje odcedimo in soku višenj prilijemo toliko vode, da dobimo približno 1 l tekočine (bolje manj kot več). Od tega vzamemo nekaj tekočine za pomakanje biskvita in nekaj za pripravo zmesi vanilijevega pudinga s sladkorjem, ki ga vlijemo v preostanek tekočine. Ko ta zavre, skuhamo puding. Puding pustimo, da se ohladi, vendar ga vmes ves čas mešamo, da ne nastane na njem skorja. Vmes stepemo sladko smetano, najboljša je živalskega izvora (zaradi okusa), zaradi trdnosti pa je dobro primešati tudi nekaj rastlinske. Ko je višnjev puding hladen, vanj vmešamo višnje (nekaj jih lahko pustimo za dekoracijo) in stepeno sladko smetano (namesto čokoladnega preliva lahko torto namažemo tudi s smetano, zato ne porabimo vse za nadev). Z nadevom namažemo biskvitno testo, ki smo ga prej izdatno pokapali z mešanico višnjevega soka in ruma. Nadev naložimo v dveh plasteh, če bomo krasili s smetano in v treh, če bomo torto prelili s čokoladno glazuro. Nato postavimo za 2 uri v hladilnik, potem pa DOBER TEK!
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Okus torte dober, višnje klisle - moja napaka.
Meni se zdi, da je mogoče malo premalo biskvita za 2x prerezati - naslednjič bom delala 1,5 mase (premer 26 cm).
Vzela sem 4 dcl smetane, pa še okrasila sem torto s smetano, kreme pa mi je malo ostalo, se mi je zdelo, da je dovolj namazana.
Priporočam, da ne zmešate višenj in smetane skupaj, ampak da najprej nadevate višnje in nato namažete smetano, ker lepše pridejo do izraza temno - svetle plasti.
Jaz delam torto podobno, samo da ne uporabim pudinga, ampak sok višenj zgostim s koruznim škrobom (Gustin, Gusnel). Smetane pa tudi ne vmešam v višnje, ampak naredim kot Rebeka - najprej namažem na biskvit višnje, potem pa še smetano.
Torto sem naredila prvič za sestrin rojstni dan in je bila prava uspešnica, tako, da smo komaj prihranili zadnji kos za slavljenko, ker so se vsi zagrebli zanjo. :)
Odlična, zelo sočna in osvežujoča, vsekakor prijetna sprememba za vse tiste, ki norijo za čokoladnimi tortami.
Za prvič sem naredila samo polovično maso, naslednjič pa bom vsekakor celo. :)
Poskusite še "Enostavno višnjevo torto" avtorice Alenke Šteh. Je med recepti in jaz sem jo naredila. Bila je ooodliičnaaa!
Lep dan vsem!
Jaz dam 2-3 žlice gustina in se v redu zgosti.
Poskusite še eno varianto - zmešajte v nadev še nekaj borovnic (jaz uporabim zamrznjene, če ni svežih). Še mnogo boljša! Dobra je tudi varianta s temnim (čokoladnim) biskvitom. Lahko pa greste celo tako daleč, da spečete dva polovična biskvita - enega svetlega in enega temnega. To bi namreč naj bil originalni recept za višnjevo torto. Po originalnem receptu naj bi se za okrasitev uporabil del pudinga (želeja). Lepo in okusno.
Živjo!
Sem preiskusila ta recept in moram priznat, da sem s torto zelo zadovoljna.
Imam pa samo eno pripombo. Biskvit se meni ni spekel v tako kratkem času, ampak v 50 minutah. Sem pekla na 180 stopinjah in pri vključenem ventilatorju, kar pomeni, da bi moralo biti vse pečeno... Vredno je malo preveriti biskvit preden, ga vzamet eiz pečice.
Drugače pa so vsi hvalili torto in nihče ni posumil, da je narejena z pudingovo pomočjo! hehehe...
Pozdravček!
Kaj mislite o tem, da bi dala v biskvitn jagoden puding namesto čokoladnega? Torta namreč ne bo višnjeva, temveč iz gozdnih sadežev. Ker bo v treh plasteh, sem mislila, da bi za vmesno plast spekla biskvit po tem receptu, ampak s sadnim pudingom - zaradi barvne kombinacije!?
LP
Samo sporočam, da sem dala borovničev puding (do sedaj sploj nisem vedela, da obstaja) - barva ni ne vem kako intenzivna (čeprav je v primerjavi z biskvitom, ki sem ga naredila brez pudinga vseeno kontrast), ima pa biskvit zelo dober - nežen okus po borovnicah.
LP
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Svinjska ribica
Pure testenine z dimljenim lososom