Torta

sadna torta

marec

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12

Biskvit:

6 jajc

30 dag sladkorja

27 dag moke

pecilni prašek

vanilin sladkor

Nadev:

0,5 l sladke smetane

450 g jagod

300 g marelic (vloženih)

150 g mascarpone sira

Okrasitev:

0,5 l sladke smetane

rdeča barva za okrasitev

srebrne perle

rožice iz sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Od 6 jajc ločimo beljake od rumenjakov. 6 žlic vode vtepemo v sneg šestih beljakov ter postopoma dodajamo sladkor. Rumenjakom ravno tako dodamo 6 žlic vode. Ko je sneg s sladkorjem stepen, postopoma dodajamo rumenjake z vodo ter vanilin sladkor. Penasto stepemo, nato z metlico vmešamo moko in pecilni prašek.

Zmes vlijemo v pekač in pečemo na 180 stopinjah 25 minut.

Ko je biskvit pečen in ohlajen, ga dvakrat prerežemo.

Jagode narežemo ter jih zmešamo s polovico maskarpone sira.

0,5 l smetane vtepemo z vanilinim sladkorjem ter razdelimo na dva dela. V prvega dodamo jagodno mešanico, v drugega pa narezane marelice z mascarponejem.

Biskvit navlažimo s kompotom od marelic, nato nadevamo z mareličnim nadevom, biskvit, jagodni nadev. Na vrh položimo še zadnjo plast biskvita.

Namažemo s stepeno smetano ter okrasimo.