5.5.2003 ob 16:30
zelo okusno in dobro
Torta Plava laguna
Riko 
56.008 ogledov
56.008 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept -
4,5
(4)
Sestavine
za testo:
9 beljakov
ščepec soli
9 žlic sladkorja
9 rumenjakov
200 g lešnikov
100 g olupljenih mandeljnov
1 žlička drobtinic
1 žlička moke
za kremo:
300 g margarine za peko
300 g sladkorja v prahu
300 g grenke čokolade
4 jajca
2 žlički Nescafé (za skodelico kave)
za model:
surovo maslo
moka
Postopek
Za testo stepemo beljake s ščepcem soli v trd sneg, ki mu med nenehnim stepanjem po malem dodajamo sladkor. Postopoma, enega za drugim, z žlico rahlo vmešamo še rumenjake, zmlete popražene lešnike in mandlje ter žličko drobtinic in žličko moke.
Testo damo v rahlo namaščen in z moko poprašen tortni model ter ga po vrhu zgladimo. Pečemo ga eno uro v naprej segreti pečici na drugi višini od spodaj. Najprej sedem minut pri 200 stopinjah in ostalo pri 170.
Tortno osnovo štirikrat vodoravno prerežemo. Vsako rezino navlažimo z nesladkano kavo, namažemo s kremo in sestavimo. Torto še po vrhu in po obodu premažemo s kremo ter jo damo vsaj za nekaj ur na hladno.
Kremo pripravimo tako, da penasto vmešani margarini za peko dodamo sladkor v prahu, jajca in vročo, v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, stopljeno čokolado.
Opombe
Tortno osnovo se da sijajno razrezati z nožem za rezanje pršuta.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
