2/5
5
(1)
Biskvit:
4 jajca
8 žlic vode
20 dag sladkorja
1 pecilni prašek
1 vanilijev sladkor
24 dag gladke moke
malo rumove esence in sladkorja
Nadev:
10 dag margarine
čokolada Manner
Okras: po izbiri
Ločimo rumenjake in beljake in vsakim dodamo po 4 žlice vode. Iz beljakov stepemo sneg in mu dodamo sladkor. Rumenjakom primešamo polovico moke, pecilni in vanilijev sladkor. Nato jim primešamo sneg, mešamo na roke, nato dodamo še drugo polovico moke ter z mešalnikom zmešamo, da dobimo gladko zmes. Zlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem in pečemo najmanj 20 minut na 150 stopinjah in nato še 25 minut na 200 stopinjah. Pečeno zvrnemo na rešetko in pustimo, da se ohladi ter ga nato prerežemo. Biskvit napojimo z mešanico vode, sladkorja in rumove esence.
Nadev naredimo tako, da stopimo margarino in ji dodamo čokolado. Vse skupaj dodamo smetani in dobimo kremo. Okrasimo po želji.
Ravno včeraj sem delala torto po istem receptu kot je ta. Za nadev se stopi 40 dag jedilne čokolade nad soparo z 10 dag masla in se mlačno vmeša v 4 dcl sladke stepene smetane. Meni se je zadeva skoraj ponesrečila, ker sem smetano (preden sem dodala čokolado) preveč stepla in je bila krema preveč trda, ko sem jo nadevala na biskvit.
Pa res je treba navlažit biskvit, ker je drugače preveč suh.
