Rdeča torta

ivanscica

6.812 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 15 min
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

5 jajc

230 g sladkorja

250 g moke

1 pecilni prašek

1 vanilin sladkor

1 dl vode

1 dl olja

Preliv:

2 dl mleka

malo ruma

2 žlici sladkorja v prahu

Krema:

500 ml sladke smetane

200 g malin (lahko tudi zamrznjene)

100 g svežih jagod

200 g svežih češenj

nekaj žlic sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Sadje operemo in narežemo na koščke. Potresemo z nekaj žlicami sladkorja in damo za nekaj ur v hladilnik.

Rumenjake in beljake ločimo. Rumenjakom dodamo sladkor, vanilin sladkor, olje in vodo ter stepemo v gladko maso. Dodamo še moko in pecilni prašek. Masi počasi primešamo še trd sneg beljakov. Maso damo v pomaščen tortni model. Pečemo v pečici 35-40 minut na 180 stopinjah.

Ohlajeno testo enkrat prerežemo.

V lončku zmešamo mleko, rum in sladkor v prahu. S tekočino navlažimo torto.

Sladko smetano stepemo. Odvzamemo 1/3 kreme in ji dodamo nekaj žlic soka, ki so ga sadeži izgubili. Krema se mora obarvati rdeče. V ostalo smetano (2/3) narahlo primešamo sadje. Smetano s sadjem razmažemo na spodnjo plast torte.

Z rdečo smetano torto lepo enakomerno premažemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov