Osvežilna skutina torta

osvežilna skutina torta za poletne dni

shikana

12.931 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

6 jajc

6 žlic moke

6 žlic sladkorja

1 pecilni prašek

Krema:

500 g pasirane skute

2 majhna trda jogurta

250 ml sladke smetane

1 želatina Fix

sladkor

poljubno sadje, mleko za namočiti biskvit, maslo za pekač

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

ločimo beljake in rumenjake. V posodo damo rumenjake, moko, pecilni prašek in sladkor ter primešamo sneg iz beljakov. Vse skupaj damo v pekač za torto, ki ga prej namastimo in biskvit pečemo na 180 do 200 stopinjah, dokler ni lepo rjavo (od 15-20 minut , odvisno od programa na pečici - sama ventilator vključim samo na koncu, drugače se biskvit razsuši).

Krema:

med peko biskvita skuto, stepeno sladko smetano, želatino Fix in jogurte zmešamo v posodi. Dodamo sladkor po želji (sama ponavadim dodam 2 veliki žlici sladkorja).

Ko je biskvit pečen, počakamo, da se malce ohladi. Namočimo ga z mlekom, dodamo poljubno sadje (sveže, zmrznjeno, iz kompota,...) in zalijemo s kremo. V hladilniku pustimo čim dlje, če se vam mudi, lahko za nekaj časa postavite tudi v skrinjo.

Dober tek!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Namesto mleka lahko uporabite kompot za namakanje biskvita.

Namesto želatine Fix lahko uporabite navadno želatino, ampak ker ni termične obdelave, lahko nastanejo grudice (in bodite pozorni na sadje, če uporabljate navadno želatino).

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Rosé

Polsladki rosé

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

teta torta

član od 20051268 sporočil

6.3.2011 ob 16:18

Recepta nisem preizkusila, vendar sem dovolj izkušena, da ga vidim: glede sestavin v biskvit sploh ne bi dala pecilnega praška, gotovo pa ne celega (ki je namenjen za 1/2 kg moke - piše na vrečki!, kar 6 žlic prav gotovo ni), pa mogoče bi bilo tudi dobro povedati v opisu, da rumenjake in sladkor penasto vmešamo, iz beljakov pa stepemo sneg, recepte namreč berejo in uporabljajo tudi manj izkušene kuharice/kuharji. Iz mešanice rumenjakov, moke, pecilnega praška in sladkorja, ki ji dodamo beljake, bo nastalo nekaj čudnega in gotovo ne biskvit.

V skutino kremo pa bi gotovo dala kaj sladkorja, čeprav tudi jaz ne maram preveč sladkih sladic.

Pa brez zamere, Shikana.