Lešnikova torta

Testo:

dobro zmešamo rumenjake s sladkorjem, dodamo cimet, vodo, moko in na koncu pecilni prašek, zmešamo.

V drugi posodi stepemo beljake s soljo v sneg, katerega dodamo prvi masi iz rumenjakov, nastalo maso zmešamo na roke.

Pečemo v okroglem pekaču premera 26 cm, ki smo mu na dno dodali peki papir. Pečemo 30 minut na 190 stopinj.

Krema:

zavremo 7 dl mleka s čepcem soli. Vanilina praška dveh pudingov stresemo v posodico, dodamo 4 žlice sladkorja ter malo mrzlega mleka. Kadar mleko zavre, skuhamo puding, da se zgosti. Ko je puding skuhan, pustimo, da se ohladi, ga pokrijemo s prozorno folijo za živila, da se ne naredi skorjica na vrhu. Ohlajenemu pudingu dodamo 5 dag razmehčanega masla.

V čisti posodi zmešamo preostali sladkor, stopljeno maslo, zmlete in prepražene lešnike ter vanilina sladkorja. Lešnikovo maso primešamo pudingu. Ohlajeno testo razrežemo na tri enake dele. Pripravimo mešanico vode, ruma in sladkorja, da polijemo testo tako, da ostane lepo sočno.

Prvi del treh oblatov položimo na krožnik in ga polijemo z omenjeno mešanico tekočine ter namažemo polovico kreme. Pokrijemo z drugim delom testa in ponovno polijemo mešanico tekočine, na to namažemo preostalo kremo, na katero položimo zadnjo ploščo testa, ki jo prav tako kot ostale polijemo z mešanico vode in ruma.

Torto dekoriramo po okusu – s smetano, čokolado ali kakor koli vam srce poželi.