mnenj na posebni strani

Lešnikova torta

lešnikova torta, po kateri diši cela hiša

Sestavine

Biskvit:

6 rumenjakov

12 dag sladkorja

12 dag zmletih prepraženih lešnikov

ščepec cimeta

ščepec soli

12 dag moke

1 žlička pecilnega praška

6 beljakov

1 žlica vode

Krema:

7 dag sladkorja

2 vanilijeva praška za puding

7 dl mleka

15 dag masla

ščepec soli

2 vanilina sladkorja

1pest zmletih prepraženih lešnikov

Postopek

Testo:

dobro zmešamo rumenjake s sladkorjem, dodamo cimet, vodo, moko in na koncu pecilni prašek, zmešamo.

V drugi posodi stepemo beljake s soljo v sneg, katerega dodamo prvi masi iz rumenjakov, nastalo maso zmešamo na roke.

Pečemo v okroglem pekaču premera 26 cm, ki smo mu na dno dodali peki papir. Pečemo 30 minut na 190 stopinj.

Krema:

zavremo 7 dl mleka s čepcem soli. Vanilina praška dveh pudingov stresemo v posodico, dodamo 4 žlice sladkorja ter malo mrzlega mleka. Kadar mleko zavre, skuhamo puding, da se zgosti. Ko je puding skuhan, pustimo, da se ohladi, ga pokrijemo s prozorno folijo za živila, da se ne naredi skorjica na vrhu. Ohlajenemu pudingu dodamo 5 dag razmehčanega masla.

V čisti posodi zmešamo preostali sladkor, stopljeno maslo, zmlete in prepražene lešnike ter vanilina sladkorja. Lešnikovo maso primešamo pudingu. Ohlajeno testo razrežemo na tri enake dele. Pripravimo mešanico vode, ruma in sladkorja, da polijemo testo tako, da ostane lepo sočno.

Prvi del treh oblatov položimo na krožnik in ga polijemo z omenjeno mešanico tekočine ter namažemo polovico kreme. Pokrijemo z drugim delom testa in ponovno polijemo mešanico tekočine, na to namažemo preostalo kremo, na katero položimo zadnjo ploščo testa, ki jo prav tako kot ostale polijemo z mešanico vode in ruma.

Torto dekoriramo po okusu – s smetano, čokolado ali kakor koli vam srce poželi.

Opombe

Lešnike prepražim v ponvi, kadar se začenjajo lupiti, jih dam v cunjo, jih zdrgnem tako,da se lepo olupijo.

Mnenja o receptu

Koliko lešnikov pa damo v kremo? / beva

Pardon, očitno sem spustila...eno pest lešnikov... / niagara

Zelo čudovita torta mmmm kar sline se mi cedijo. Kako še mora biti dobra moram poskusiti to vrjetno za praznike naredim. Mislim pa da bi tudi bila dobra z orehi, pa še niti ni tako zahtevna bomo naredili , slikice sploh ne smem gledat kako bi sedaj pasal en košček. Čestitam oceno dam še jaz 5 pa Lp / arepnik

Tole je bila daleč najboljša tortica zadnje čase. Naredila sem sicer malo premalo kreme in drugič bom bolj navlažila. Tokrat sem zelo malo, pa je bila vseeno super! / OlivaB

Sem jo spekla za rojstni dan, malo sprememb sicer, v testo sem dala orehe namesto lešnikov, v nadev pa lešnike. Navlažila sem jo z mešanico vode, medu in limone. Tortica je bila odlična in si zasluži petico! / Pralinca

Jaz sem navlažila z rumom in namesto lešnikov uporabila orehe....ZELO DOBRO! / Ancka30

Sem jo spekla in je bila dobra,edino naslednjič bom dala 20 g moke manj ,se mi zdi da bi lahko bil biskvit bol rahel.Bomo vidli,ali pa sem jo premalo navlažila,kar je čisto možno. / elektra

Po moje jo je bilo potrebno samo fanj namočit. / niagara

Saj lahko dam namesto lešnikov mandlje, kajne? Ne bo nobenih težav ... / Katarina84

Seveda daš lahko, bo pa potem mandljeva torta, pa orehi bi tudi lahko bili. / johana