Lešnikova torta brez moke

Name: Lešnikova torta brez moke
Total time: 90 min
Yield: 12 kosov
Cuisine: Madžarska
Ingredients: 340 g mletih lešnikov; 9 g pecilnega praška; 6 rumenjakov; 125 g sladkorja; 1 rumov sladkor; 6 beljakov; poljubna marmelada (jaz uporabim domačo slivovo ali jabolčno); sladka smetana

tortica, ki je slastna in primerna za celiakaše

Anansie

Izvor: Madžarska

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 kosov

Testo:

340 g mletih lešnikov

9 g pecilnega praška

6 rumenjakov

125 g sladkorja

1 rumov sladkor

6 beljakov

Nadev:

poljubna marmelada (jaz uporabim domačo slivovo ali jabolčno)

sladka smetana

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake in sladkor penasto mešamo (kar dobrih 10 minut), da masa naraste na dvakratno prostornino. V posebni skledi zmešamo lešnike in pecilni prašek in ga dodamo k rumenjakovi zmesi (ročno vmešamo!!!). Stepemo sneg iz beljakov in ročno vmešamo (!!!) v zmes. Testo vlijemo v s peki papirjem obložen tortni pekač (2r=22-26 cm) in pečemo pri 165 stopinjah 1 uro oz. dokler ni pečeno (preverimo z zobotrebcem).

Pečen biskvit prerežemo in namažemo (obilno) z marmelado, čez pa namažemo sladko smetano.

Torto okrasimo s smetano ali oblijemo z belo čokolado.

Opombe

Torta naj počiva čez noč, da se sestavine prepojijo. Izdatno jo namočite z mlekom ali mešanico mleka in ruma. Naslednji dan uživajte v simfoniji okusov, pa dober tek :)))