Korenjevo - marelična torta
torta s korenjem, mareličnim jogurtom in skuto
jade 
6.305 ogledov
6.305 ogledov-
1/5
zelo enostaven recept - 4+ ur
-
Oceni
Sestavine
300 g korenja
150 ml mareličnega jogurta
3 jajca
100 ml cvetličnega medu
70 g masla
250 g moke
50 g mletega maka
1 pecilni prašek
100 g suhih marelic
5 žličk pomarančnega soka
Nadev:
200 g skute
50 g sladkorja v prahu
1 vanilijev sladkor
5 žličk pomarančnega soka
4 žličke medu
100 ml sladke smetane
3 liste želatine
Glazura:
sok 1 pomaranče
sladkor v prahu
Postopek
Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Korenje operemo, tanko olupimo in drobno naribamo. Zmešamo moko, pecilni prašek in mak. Marelice nasekljamo.
Med segrejemo. Umešamo maslo, da se raztopi. Ohladimo do mlačnega. Primešamo rumenjake, jogurt, pomarančni sok, korenje, moko, pecilni prašek, mak in marelice. Nato počasi vmešamo še sneg.
Pečemo v namaščenem okroglem tortnem modelu pri 170 stopinjah približno 1 uro . Temperaturo zmanjšamo na 150 stopinj in pečemo dokler ni pečeno (20 do 30 minut ). Če je pečeno, preverimo z leseno palčko.
Ohladimo in enkrat prerežemo.
Želatino namočimo v mrzli vodi, da nabrekne. Nato jo ožamemo in jo na majhnem ognju stopimo v pomarančnem soku. Stepemo smetano. Zmešamo skuto, sladkor, vanilijev sladkor, med in stopljeno želatino. Na koncu počasi primešamo smetano.
Malo ohladimo.
Kremo namažemo na 1 tortno osnovo in pokrijemo z drugo. Tortno osnovo lahko navlažimo s pomarančnim sokom.
Sok pomaranče precedimo in zmešamo z mletim sladkorjem (dodamo ga toliko, da je glazura lepo mazava). Namažemo po vrhu torte in ohladimo. Na hladnem naj stoji čez noč.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
